Želite da vaš gulaš bude toliko mekan da se meso raspada u ustima, a sos bogat i ukusan da niko ne može da mu odoli?
Izvor: Glas Srpske Foto: Pixabay/Ilustracija
Postoji jedan jednostavan trik koji će vaš tradicionalni recept podići na potpuno novi nivo. Umjesto da se oslanjate samo na dugo kuvanje i kvalitetno meso, dodajte jedan neočekivani sastojak koji čini čuda – celer!
Zašto je celer tajna ukusnog gulaša?
Celer nije samo aromatično povrće koje se često koristi kao osnova za supe i čorbe. On sadrži prirodne enzime koji pomažu u razgradnji proteina u mesu, čineći ga nevjerovatno mekim i sočnim. Pored toga, celer daje jelu blagu, slatkastu notu koja savršeno balansira bogatstvo mesa i ostalih začina u gulašu. Njegov ukus se tokom dugog kuvanja stapa sa ostalim sastojcima, stvarajući kompleksnu i neodoljivu aromu sosa.
Kako dodati celer u gulaš?
Postoji nekoliko načina da iskoristite blagodeti celera u vašem gulašu. Možete ga isijeći na sitnije kockice i propržiti zajedno sa lukom i ostalim povrćem na početku pripreme. Druga opcija je da ga isjječete na veće komade i dodate tokom kuvanja, a zatim izvadite pred kraj ako ne želite da se previše osjeti njegova tekstura. Čak i nekoliko debljih kriški celera može značajno poboljšati ukus i mekoću mesa.
Probajte i uvjerite se sami! Sljedeći put kada budete pripremali gulaš, ne zaboravite da dodate malo celera. Oduševićete se razlikom, prenosi Krstarica.
