Više od trećine uzoraka sladoleda kontrolisanih tokom maja u Sarajevu nije zadovoljilo propisane mikrobiološke kriterijume, a u njima su pronađene povišene vrijednosti enterobakterija, saopšteno je iz Kantonalne uprave za inspekcijske poslove.
Izvor: BN Foto: Pixabay/Ilustracija
Kako navode, zbog utvrđenih nepravilnosti privremeno je zabranjena proizvodnja i prodaja sladoleda u šest objekata.
Naime, u Sarajevu su inspektori za hranu u maju kontolisali 65 uzoraka sladoleda od kojih 22 ili 33,85 odsto nije bilo bilo u skladu sa važećim propisima, jer su u njima pronađene povišene vrijednosti enterobakterija.
Inspektori za hranu Uprave za inspekcijske poslove Kantona Sarajevo tokom maja proveli su redovne kontrole u 22 ugostiteljska objekta koji se bave proizvodnjom i prodajom sladoleda i uzeli 155 briseva sa radnih površina, opreme, ruku i odjeće zaposlenih, od kojih 33 uzorka briseva, odnosno 21,29 odsto, nije zadovoljilo propisane mikrobiološke kriterije.
Nastavak ispod naših preporuka…
U njima su pronađene povišene vrijednosti aerobno mezofilnih bakterija i enterobakterija, što ukazuje na nedovoljnu higijenu u procesu rada.
Zbog utvrđenih nepravilnosti inspekcija je izdala 29 rješenja o otklanjanju nedostataka, uključujući i šest privremenih zabrana proizvodnje i prodaje sladoleda.
Izdato je i 13 prekršajnih naloga u ukupnom iznosu od 41.280 KM.
